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向专业人士学习如何节约葡萄酒

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-07-02 14:30:40 * 浏览: 98
几乎80%的葡萄酒都是用软木塞密封的,这些葡萄酒需要水平放置,让葡萄酒与软木塞接触,以便适量的氧气进入瓶子。如果瓶子直立放置,软木塞就会变干,让多余的氧气进入瓶子,导致葡萄酒过早氧化,使葡萄酒有醋的味道。用螺旋塞密封的葡萄酒不需要水平放置,但这种葡萄酒通常不需要长期老化。保持温度恒定和冷却。葡萄酒的理想储存温度为12°C。如果温度过高,葡萄酒将“煮熟”,如果温度过低,软木塞会收缩,如果温度总是在过高和过低之间波动,软木塞会发生热膨胀和收缩。从瓶口挤出导致过多的空气进入瓶子,导致葡萄酒过早氧化。这就是为什么在炎热的天气里,不要把酒放在车上,即使只是一天。让葡萄酒远离阳光。阳光是葡萄酒的一大“杀手”。阳光不仅会改变葡萄酒的温度,还会改变葡萄酒的化学成分。因此,在储存葡萄酒时,需要将它们放在黑暗的地方。避免经常移动瓶子。葡萄酒冷却器不是保存葡萄酒的唯一选择。葡萄酒可以存放在家中的许多地方,只要它凉爽和黑暗。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想选择,厚厚的石墙和地板保持温度凉爽和稳定。你知道,在最原始的时候,葡萄酒被保存在洞穴里,就像现在的酒窖一样。如果您家中没有酒窖,您可以将酒放在阴凉的衣柜里或床下。当然,购买专业的葡萄酒保鲜设备也是理想的选择,例如带温控的酒柜。最后要记住的是,保存葡萄酒最重要的问题不是打扰它的成熟过程,让它静静地“睡觉”。